影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。
面粉的蛋白质成分中缺乏（）
长石质瓷化学成分中，（）含量最高，是瓷的主要组分。
（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
化学膨松剂中呈现中性，用量为面粉1%-3%的是（）。
下列以面粉为主要成分制成的食物中，血糖指数最高的是（）。
下列面粉中面筋质含量最高的是（）。
钢材的下列化学成分中，（）是有害的化学成分。
小麦和面粉的主要化学成分是（）。
细菌细胞化学组成成分中含量最高的是（）。
面粉是面包生产中最主要的成分，其作用是形成持气的粘弹性面团。
面粉中的碳水化合物是（）的主要成分。
面粉中含量最高的成分是（）。
理论研究指出NO的生成主要与下列哪些因素有关（）。 ①燃油化学成分； ②燃烧室中氧浓度； ③最高温度； ④最高温度持续时间。
黄连中含量最高的化学成分是（）
.用有机溶剂提取中药化学成分时，提取效率最高的方法是（ ）。
（ ）是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是（）脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
有面粉200袋，欲测定其营养成分含量，按照采样规则，应从中采集样品的袋数为
面粉的主要成分是淀粉。淀粉有由直链淀粉和（）组成
中等油脂成分的油脂蛋糕面糊采用糖油拌和法能增加面糊内膨大的气体，但最后添加面粉时面糊中的液体原料易产生（）
羊线的化学成分中（）含量最高。
4、4、桑葚化学成分复杂，下列哪种成分含量最高（）。
蛋白质是面粉的重要成分，面粉中的蛋白质有（）。
