把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。
香气审评，纯正香气应注意区别（）。
特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。
审评香气，冬天要求要快的原因是（）
花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。
红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
香气审评，纯正香气注意区别（）
花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶，全发酵茶。
10. 六大茶类产生的香气，也大致可分为青草香，花香，果香和醇香等，随着发酵程度的增加，呈现出不同香气特征。以下哪一种茶具有桂皮香气，甚至带乳香气息？
审评术语中，“醇厚”适用于滋味，“纯正”即可用于滋味也可用于香气（）
2、茶叶香气的审评过程中，热嗅的目的是为了辨别
感官审评由干茶审评和开汤审评两部分组成，一般按外形、滋味、香气、汤色、叶底的顺序进行逐项比较（）
审评香气时，应一首拖杯底，一手握杯盖，半掀开杯盖来嗅闻;嗅前还需用力抖翻杯内的叶底，以便香气挥发。（)
用来泡茶和审评茶叶香气的评茶用具为 B ）（）
把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类（）
为了提高茉莉花茶香气的浓度，改进茉莉花茶香型生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用龙量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香，审评时称为“透兰”。()此题为判断题(对，错)。
不同茶类茶感官品质审评的侧重点不同,____是内质主导型的茶类。
纯正的香气要区别三种类型：即茶类香、地域香和附加香气（）
审评香气是指嗅闻冲泡后茶叶散发的香味情况，冷嗅是嗅茶叶香气的（）
茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶香气的（）
