临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。
月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。
禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。
油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。
人体生理需要的脂肪中有（）不饱和脂肪酸，不能由人体自身合成。
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。
鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64％的不饱合脂肪酸，是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良野味营养肉食品。
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
多不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白含量，但不降低高密度脂蛋白含量。
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
植物油较动物油营养价值高一些，因为植物油中饱和脂肪酸含量低一些。( )
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。
豆类含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸占（）以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。【 】
鱼类脂肪熔点较低，通常呈液态。（)
不饱和脂肪酸熔点低，消化率高，可达（）%
鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化率可达（）%。
