烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
汽轮机在运行中其零部件内部温度分布不均，温度高的一侧受压应力，温度低的一侧受拉应力。
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。
在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。
钢制热水锅炉的出水温度应比其出水压力的饱和温度至少低（）。
把一个细胞液浓度低的细胞放入比其浓度高的溶液中，其体积（）
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
油脂蛋糕烘烤成熟时，制品重量越重、面积越大、越厚，需要的温度越高，时间越长。
同属蛋糕类，（）的烘烤温度高些，。
油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
沥青路面施工时，碾压温度高的沥青混合料要比碾压温度低的沥青混合料困难大的多。
在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。
由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比（）所需的温度要低，时间也要长。
汽轮机运行中，其零部件内部温度分配不均，温度高的一侧受压应力，温度低的一侧受拉应力。
烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘（）。
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。判断对错此题为判断题(对，错)。
不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。此题为判断题(对，错)。
烘烤清蛋糕制品之前，（）应预热，蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过（）
