蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。
蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。
制作（）是采用涮的烹调方法。
制作（）是属于烹的烹调方法。
制作（）是采用酱烧的烹调方法。
制作（）是采用煨的烹调方法。
制作（）是采用氽的烹调方法。
制作（）是采用烩的烹调方法。
制作（）是采用冻的烹调方法。
制作（）是采用白烧的烹调方法。
制作（）是采用白扒的烹调方法。
制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。
蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、（）
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的（）部位做成的。
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。
制作（）是采用油炸卤浸的烹调方法。
制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。
制作回锅肉的烹调方法是（）。
制作（）是采用熬的烹调方法。
制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。
