餐饮环境的布置是吸引顾客的十分重要的手段，对顾客影响首当其冲的是环境布置中的（）
畅销书《蓝海策略》介绍：“自工业革命以来，企业为求获利竞争激烈，甚至不惜降低售价来恶性竞争，结果不分敌我都得承受获利缩减的后果，造成一片血海。有别于过去强调如何在竞争中取胜的策略思维，蓝海的企业找出产品独特价值就能提高售价，创造出一片蔚蓝大海，摆脱其它竞争者，或者完全没有竞争者，创造出属于自己的市场，强调如何开创无人竞争的全新市场。”根据上述内容，下列哪一句话最能彰显出上文的意义？（）
市场调查主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场（）。
在市场经济条件下市场竞争日益激烈，餐饮企业间的竞争实质上是（）的竞争。
餐饮市场中，高、中、低档餐饮企业各具特色、错位经营、和平共处。中低档餐饮市场（）。
餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）
餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
做好经营效益管理是餐饮企业管理的重要内容之一。在下列选项中，不属于经营效益管理的选项是（）
市场调查主要是调查本地区，本城市的餐饮市场（）和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场变化。
根据供应商在食物供应链中的增值能力和竞争力，餐饮企业供应商的分类主要包括（）。
（）是旅游企业在竞争中取胜的法宝。
目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。
创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。
简述餐饮企业创造和保持竞争优势的途径有哪些？
（）是饭店企业在竞争中取胜的重要手段，如何创特色，这是广大餐饮工作者需要分析和思考的问题。
（）主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场变化。
根据让渡价值理论，餐饮企业第一次创造的价值是（）
餐饮企业的直接竞争对手是（）。
中小型餐饮企业在激烈的市场竞争中所采用的定位方式是（）
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。
餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一系列刺激和鼓励消费的手段和促销措施，促使消费者尽快购买或大量购买餐饮产品的营销方式是（）。
餐饮服务要吸引人，并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争，最重要的是。（）
2、1、与汽车行业相比，潜在进入者对于行业中现有企业所造成的竞争威胁，餐饮业要表现得更为严重些。
优质服务和特色服务已成为企业在市场竞争中取胜的法宝表现在战略上就是所谓（）服务
