从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核发的健康证。（）
下列关于早餐餐间服务中，当班经理须关注的方面描述正确的是哪项（）？（1）人员调配（2）餐间服务（3）餐厅与厨房衔接（4）员工仪表仪容（5）厨房卫生
迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环，具体表现为两个方面：一是迎接客人；二是送别客人。
请回答餐厅服务员个人卫生要坚持的“五不”的内容。
在餐厅服务中，服务员的（）交往形式比其他的交往形式更为重要。
餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。
餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。
餐厅服务员要注意口腔卫生，吃东西后要（）。
服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。
服务型酒吧是餐厅必需设立的一个重要功能部分。
规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。
餐厅服务员的个人卫生应该做到“（）”。
信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
餐厅有形气氛是餐厅哪种设计的重要组成部分？
请餐厅服务人员帮忙推荐酒的时候，直接告知预算是很重要的。
餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接触，因此卫生保洁很重要。此题为判断题(对，错)。
餐厅服务员要注意口腔卫生，吃过东西要漱口（)
餐车休闲茶座必须保证开水供应，做好卫生服务，保持餐厅干净整洁，茶座服务人员负责通报站名，旅客车票到站提前分钟换票，引导从相邻车厢下车（）
__是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备,其主要功能是存放开餐服务所需的各种服务用品,是餐厅家具中最重要的组成部分（）
