创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。
菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。
菜点创新的方法很多，原料的拓新就是一个方面，二新原料的发掘和使用除可以从西料中用、土料洋用、药材菜用等方面考虑外，还有一个方面就是（）
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。
餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.
创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。
创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。
菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。
菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。
餐饮企业开展菜点创新需要遵循一定的程序，对初审后决定试做的菜点进行测评，最重要的考核项目是（）.
创新菜点后续管理的意义？
菜点创新的（）要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。
菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。
回菜点创新
开发原料精加工后的附属产品、大胆引进西餐原料、采用原生“畜料’’进行的菜点创新方法属于（）.
在菜肴的用料选择上，要注意（），这是菜点创新的一大特征。
菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（）。
创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值
菜点研发创新的驱动力之一是（）。
菜点创新的策略有哪些？
创新菜点后续管理
传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。
结合工作经验，从原料的角度来谈谈菜点的创新。
