小曲酿造的酒其主要香型有（）.
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。
芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。
高温大曲酿造的酒其香型是（）.
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。
芝麻香型白酒的代表是（）。
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824—2007。
酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
清香型大曲白酒生产采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型？
浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。
芝麻香型白酒的国家标准代号为（）。
芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。
乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
由于酿造过程中（)，酿造的酒其香型也不相同，有浓香型、清香型、酱香型、米香型、果香型、复香型等。
