食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中，使之具有美丽图案的手法称为（）。
扣的手法是将菜肴原料面朝下，（）码放在碗内，加入调味品，成熟后再扣入盘中的手法。
集体项目的典型特点就是要求参加集体项目比赛的每个运动员都要有集体主义精神，和谐一致整齐地完成所有动作。
水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。
原料经刀工处理后的要求包括：(1)符合烹调及食用的要求，必须整齐均匀；(2)必须轮廓清晰；(3)必须因料用刀。
扣是将菜肴所用原料（）摆放在碗内，成熟后（）盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
（）就是把质量最好、切的最整齐、排的均匀的冷菜原料用刀铲起，盖在底料上，行业中又称封顶或装刀面。
汤菜一般用浇入法装入汤碗内：先将经过熟处理的主料整齐码放碗内，再将烧沸的汤汁缓慢地浇入汤碗内，最后在汤碗面上饰以点缀物即可，如（）都用此法装碗。
如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础，那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结，使菜点在成熟后得到最佳的表现。
信号把钩工工作完毕后，必须将现场（）吊挂好，工具物品放置整齐，轨道内外不准留有影响行车物件；检查各挡车装置应关闭牢靠。
只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
原始资料若发现数据或文字填错后，进行规范涂改，在错误的数据或文字上划“-”，把正确的数据或文字整齐清楚地填在“-”（）。
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
当外力去除后，物质世界的状态总是自发地转变成无序，系统中排列整齐的元素就会自然地向紊乱状态转变。（）
在诗句对应的位置上，把词性相同，平仄相反的的字进行排列，造成整齐的形式之美就是对仗。（）
对仗就是在诗句对应的位置上，把词性相同，平仄相反的的字进行排列，造成整齐的形式之美。（）
刀工处理后的原料整齐划一，有助于烹调受热.调味.食用（）
原料在扣碗内要摆放整齐并填满（）
扣制法是将加工成形的原料在一个容器内按照一定的____均匀、整齐地排列定型，然后反扣在另一容器中的加工方法。
走油就是把成型原料放入油锅中加热成熟或炸成（）制品的一种熟处理方法
对于原料卷的要求要整齐，塔形小于（）
整顿就是把物品排整齐好看，需要时可以立即取到（）
整顿就是把物品排整齐好看，在必要时可以找到，正确吗（）
