什么是烹饪工艺美术？材料美包括哪三个方面？
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。
饮食美是人们在饮食活动中美的创造和审美，是自然美和艺术美的有机结合。
烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，（）美的食欲享受。
在美的创造和审美的过程中，自然美和艺术美在饮食活动中（）起来。
烹饪中的美只体现在色彩和造型上。
器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。
中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量（）。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。
马克思主义经典哲学思想认为，人类从来都是按照美的规律来塑造自己的，中国的饮食烹饪活动也毫不例外地按照这样的规律发展完善。
烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）
烹饪美学在于把握人类（）中美的规律，用以指导人们饮食生活。
烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的关系引起的一种美感。
文化、科学、艺术是烹饪属性（现象）的反映。人类的饮食活动不仅是一种本能的需要，而且是人类精神文明和物质文明的一个侧面。
（）是烹饪原料美的内容之一。
在饮食行业中应使用"烹饪美学"。
人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。
殷墟期的商代在中国饮食器具中显示了最高的艺术成就，成为当时中国饮食器具代表的烹饪食器是（）
烹饪活动的基本要素包括（）。
烹饪中的美只体现在色彩与造型上。（)
烹饪原料的选用是烹调的基础工艺，包括（）等三方面
烹饪美学的具体研究对象是⑴（);⑵烹饪制作的环境美及饮食氛围美;⑶烹饪文化中的食趣美。
7、有文字记录的饮食文化史料极其丰富。我国古代的目录学，—般是按经、史、子、集四部排列的，集部图书是历代的诗文集以及文学评论与词曲方面的新作。因此，集部的饮食文献不多。其中《楚辞》中涉及与烹饪有关内容的主要是_________。
烹饪美食自然美、社会美、艺术美的结合体。（)
