下列风味名点,属于浙江的是()。
在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,更加突出菜肴的风味特点。
风味蛋糕是指蛋糕口味、()较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。
熟咸馅用料广泛,口味多变,其风味特点是()。
()可作制品馅心,表面装饰,提高制品的风味、口味和香气,增加营养。
下列菜肴中不属于上海风味的是()。
在下列四种口味特点中,属于山东口味的是( )。
下列各组菜肴中属于江苏风味的是()
下列属于当代浙江经济发展重要特点的是()
下列几种口味中不属于味觉反应的是()。
有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分,口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分,风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化()①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展
下列属于浙江风味的有()
下列菜肴中不属于浙江名菜的是()。
四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,选料广泛,粗料精作,工艺独特,雅俗共赏,清鲜醇浓,麻辣著称,擅长小煎小炒、干烧干煸,享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
品评员要能够识别啤酒中存在的()风味,能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述,能够评判啤酒的总体质量。
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸()
选用本地特有的(),以本地惯用的烹调方法,制作出符合本地口味的菜肴风味,称为地方风味特色
根据地域、原料选择和口味制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派,点心的风味可分为()两种。
浙菜系中,杭州菜制作精细,清鲜爽脆,喜以风景名胜来命名菜肴;宁波地处沿海,其菜系特点是咸鲜合一,口味“咸、鲜、臭”;绍兴河网密布,其菜擅长烹饪河鲜、家禽,入口香酥绵糯,富有江南水系风味;温州菜擅长烹饪海鲜,口味清鲜,淡而不薄。不同流派的菜系()
以下个特点中,不属于粤菜风味特点的是()。
【单选题】下列物质中属于啤酒风味缺陷的是()。