新鲜酵母水份含量约为（）
蛋黄的何种维生素含量随季节及鸡受光照时间变化（）
蛋黄中含量最多的成分（）
鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。
蛋黄中水分的平均含量是（）。
鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
蛋黄中维生素含量最多的是（）
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
精白面粉中维生素的含量比蛋黄低
蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
蛋类的（）含量为13―15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。
蛋黄中（）的含量很高，大量食用会引起高脂血症。
胚胎发育过程中的水的变化是递减趋势，一部分被蒸发，其余部分进入蛋黄、形成羊水、尿囊液以及胚胎体内水份。
鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（）
蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。
鸡蛋蛋清中蛋白质的含量丰富,蛋白质的含量高于蛋黄。( )
鸭蛋蛋白中的脂肪含量不足1%而蛋黄中的脂肪含量却高达9%。（）
鹅蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到29%。（)
蛋黄中（）含量较高，故不宜多食用鸡蛋
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。以上说法是否正确（）
