变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）
以国家颁布的忙品卫生标准与地方标准作为衡量尺度的，蔬菜中含农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括微生物、寄生虫卵）等多种对人体有毒物质的残留量在规定范围以内的蔬菜，可统称为（）。
草菇中的蛋白质含量是一般蔬菜的5倍，是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名，有降低胆固醇和提高人体抗癌的功能。
蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）
蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。
刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（）
以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高？（）
蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害
下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。
蔬菜生育期中施用的肥料叫（）（1.3分）
按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？
按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较低？
【单选题】下面哪种肥料可以直接采用甲醛法测定总氮含量()。 (8.0分) A. 碳酸氢铵 B. 尿素 C. 硝酸钙 D. 硝酸铵
"140.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）
在果品、蔬菜的贮藏与运输过程中，可以通过降低（）的含量，抑制乙烯的形成
