餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。
客人要求退菜，如果是菜肴质量问题，应（）。
前厅部是一个综合性服务部门，服务项目多，服务时间长，是客人与饭店联系的纽带。
早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。
严格按客户要求时间或预约时间上门服务，若因特殊原因无法准时到达时，应提前（）小时联系客户解释时间变更的原因并致歉，在取得客户的谅解后，根据客户的情况重新约定上门服务时间。
设备设施投诉主要是由于酒店的设施设备未能满足客人的要求，问题解决后应与客人联系，以示对客人的（）。
客人如果因为时间问题要求退菜，服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。
客人要求退菜，应怎样处理？
餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）
客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。
若客人点错单菜品要求退菜，怎么处理？
对于有预定的团队，服务中心应及时与客房经理联系，提前（）小时做好迎客准备工作，尽可能按客人要求安排楼层。
为了保证出品质量，减少客人等餐时间，有利不管理者集中控制和督导，便于前后台联系利沟通，厨房的位置应设在餐厅的（）。
在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）
正式登机前可与旅行社联系，请旅行社及时向接待国旅行社通报登机时间及抵达时间，以便对方接机如果航班延误，也应向旅行社报告，并及时联系航空公司解决客人用餐等问题
顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系，调整出菜的（）。
小张因交通事故导致下肢瘫痪，妻子要求离婚，小张情绪极度低落，社会工作者协助他接受康复治疗，联系相关部门改造家中的厨房和卫生间设备，组织志愿者上门服务，同时请临床心理学家对其进行辅导。社会工作者在上述过程中运用的个案管理实施原则包括()。[2010年真题]
用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？
接待常住客人，这类饭店要求常住客人先与饭店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目等的饭店是（ ）。
如果客人有三个月未交房租，应请财务部与客人联系。（)
一天,在某饭店 客房 同的浴室中发生了一件令人不愉快的事:客人本要想放水在浴缸内洗澡,后来改用淋欲器冲洗身体。客人把水温刚刚调好,由于浴室内温度低,便马上冲洗起来,淋浴开始片刻,水温突然自行热了起来,将客人的皮烫破了一块。他非常恼火,穿上衣服把客房楼层服务员喊来,提出申诉说:“你们是怎么搞的 淋浴器根本不能用,你们对淋浴设备保养差,如果没有毛病故障,绝不会中断冷水流出开水把我烫伤了!”服务员对客人申辩道:“我们酒店供给浴室的大炉水温度最高是60°C,在通常情况下是不可能烫伤人的。多半是由于你不注意,将水笼头开关的方向拧错了,以致放出大量热水。客人听了非常恼火抢着说道:“你真是岂有此理,明明是淋浴设备失灵,反而怪我不注意,我要找你们经理讲讲清楚,你们酒店要负责支付治疗费和赔偿费。”后来酒店经理口头表示了歉意,并表示如果客人确因烫伤而产生的医疗费用由店方负责。 分析:问题看是勉强解决了,但如果要消除今后隐患的话,还有哪些工作要做
服务单反馈:玻璃炸裂,吓到家人了,要求马上退货(购买时间452天)客服查看到此服务单后电话联系客户告知升级京东处理。因此客服缺少哪些通话前的准备呢?
