大麦发芽过程中，在合成根芽、叶芽的同时释放出（）分泌至糊粉层，由此诱导出各种水解酶类。
小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
糊粉层
大麦籽粒在萌发时，贮藏在胚中的（）型的GA水解释放出（）型的GA，通过胚乳扩散到糊粉层，并诱导糊粉层细胞合成（），酶扩散到胚乳中催化淀粉水解，水解产物供胚生长需要。
大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。
两种白色糊粉层的玉米杂交后，有可能产生有色糊粉层的杂交种子。（）
粗糙米主要由皮层、糊粉层、乳胚三部分构成。
存在于粮食籽粒中的维生素主要是（）、维生素E和维生素A原――类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。
糙米由皮层、糊粉层、胚和（）组成。
谷类的糊粉层中含（）较多。
过去啤酒生产都以大麦芽为原料，借用大麦发芽后产生的淀粉酶，使淀粉糖化。现在只要加上一种植物激素就可使煳粉层中形成淀粉酶，完成糖化过程，不需要种子萌发。该种植物激素是：（）
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层中形成（）。
营养较全面，含有一定糊粉层的米为（）。
小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。
下列器官中存在糊粉层的是（）。
赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生β-淀粉酶。
麦粒糊粉层占小麦干重的（）。
谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是（）
谷类的糊粉层中含( )较多。
小麦颖果中的糊粉层是()中的一部分。
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高,但不能形成面筋.此题为判断题(对，错)。
在谷类的糊粉层中，含有较多的（）
实验 7 谷物种子萌发时α-淀粉酶的形成与酶活性测定 一、 填空 1. 在植物种子淀粉酶形成的实验中，为何要用萌发的小麦种子？ ，若去胚的小麦种子，用 处理可以达到同样的淀粉酶形成的效果。 2. 禾谷类种子萌发初期，胚内的 激素，运输到 部位后诱导合成相关酶，并水解胚乳中的 。因此，在谷物种子淀粉酶形成的实验中，通常选用已萌发的种子，如选用去胚的种子，须加入 进行预处理。 3. 种子萌发过程中，属于活化的酶有 ，重新合成的有 等。 二、 问答 1. 提供小麦种子，1％淀粉琼脂平板和I2-KI溶液，请设计一个实验证明萌发的种子中含淀粉酶。 2. 请设计一个实验证明赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是诱导了糊粉层中 -淀粉酶的新的形成？
