在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
发酵工程中发酵罐设计的原则有（）
生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？
发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）
通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。
按发酵罐的容积分类，属于中试发酵罐的是（）。
试述发酵工业培养基设计的基本原则？
大型发酵罐设计采用组合式搅拌器的原因？如何组合选用？
（）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。
气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。
燃料乙醇是目前研究的一个热点，运动发酵单胞菌能发酵六碳糖，但不能发酵五碳糖；大肠杆菌能发酵大部分碳源，但产乙醇的含量低。请设计一个在大肠杆菌中生产乙醇的技术路线，并用图例说明。（注：运动发酵单胞菌含有的丙酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶基因）https://assets.asklib.com/images/image2/2018052716435157507.jpg
通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。
常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
葡萄酒发酵设计两个生物现象，分别是（）
葡萄酒发酵设计两个生物现象，分别为酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵。（ ）
通用发酵罐设计程序为()①明确设计任务和要求②根据生产能力要求和操作特点，选择技术参数、发酵罐的容积、计算数量;③进行结构尺寸的计算;(罐体、降温、搅拌、通风等)④溶氧系数和搅拌功率的计算;⑤设计数据验算和调整;⑥绘制装配图和主要部件图
气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70%～80%。（)
把二级种子接入发酵罐内发酵称为二级发酵。
1960年代，泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作，发明了“（)”，为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。A、养窖技术
某研究机构利用一株重组大肠杆菌发酵产生以包含体形式存在的重组目标蛋白，请设计从全发酵液（含菌体）开始分离纯化该蛋白的技术路线，并说明每一步骤的作用，写出该路线中涉及的主要生物分离技术的原理及选择理由（选其中三种即可）。
发酵工厂的特点是产品种类复杂、季节性强，卫生要求高，使得工厂的设计与一般工厂设计完全不相同。
大型发酵罐常用的轴封为双端面机械轴封。搅拌器的设计满足的要求：使发酵液有足够的径向流动、适度的轴向运动。（)
1、发酵罐锥底设计成一定角度，主要的原因是什么？
发酵罐锥底设计成一定角度，主要的原因是什么？（)
