清汤的特点是汤汁色泽（），汤味（），汤质（）。
“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。
煮干丝主料是（）300g。
雪花膏的特点是色泽洁白、质地松软、（）。
“拌干丝”的拼摆式样一般用采用（）。
炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。
油发粉丝的成品特点是膨松、酥脆、色洁白。
煎炸岗的成品要色泽鲜艳（）色，形状美观。
制作大煮干丝时，首先将白豆腐干用平刀法片成（）的薄片，再切成细丝。
膏状类护肤品的特点是，色泽洁白、（）。
大煮干丝的成品特点是：干丝（）爽口，辅料色泽鲜明，汤汁醇厚味美，不勾芡。
制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水（）浸烫，以去除豆干的豆腥味。
淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。
酥的成品特点是菜肴骨质酥软，味鲜咸带酸微甜，略有汤汁。
滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。
焊接CO2气体保护焊，从枪口伸出的干丝过长时，以下不正确的是（）
城中有一家茶楼，名曰“ ”，经营点心、煮干丝等。
（)是根据游戏使用的器械的特点来构思游戏情节的方法。如“过小桥”、“走干丝”等跟情节联系在一起的平衡木活动。
素菜包特点：色泽洁白，外形褶匀美观，馅心清素适口，口味咸鲜。此题为判断题(对，错)。
（）用料广泛、以江河湖海水鲜为主，擅长炖、焖、煨，代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等
蓉菜特色:成品质地柔软，蛋与原料（），洁白美观
家常包的风味特点是:色泽洁白、外形褶匀美观、（)。
家常包风味特点:色泽洁白、外形精匀美观、（)。
白皮酥具有色泽洁白、酥松得甜、起发性好的特点。（)
