在厨房范围内,点心成本是指构成点心的之和()
西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
香港人饮茶时要吃点心,()点心是首选的品种。
菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格,在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素,其中包括()、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
馅料是体现点心()的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。
()是形成点心特色的关键
某点心师在8小时内制作3600只忌司肉派,该点心师每分种的劳动生产率是多少。
主坯的()是形成点心特色的关键。
馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量直接影响点心的()。
乔家栅点心店的特色点心是()。
点心的分量和数量包括两个方面,分别是:一是每份点心的个数;二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。()
在厨房范围内,点心的成本是指构成点心的()之和。
五味斋点心店因以下五种点心出名而称“五味斋”()。
下列选项中,属于上海特色点心店五味斋的五味是()。
广式点心是指()地区的点心。
馅料是体现点心口味的主要材料,馅料的质量()影响点心的质量。
某小区的80%的住户是年龄在60岁以上的老年人,调查发现,多年来,该小区内超市的甜味点心销售远低于咸味点心,甜味点心所处的需求状况是()
配套点心成本的核算方法实际上是对某套点心所用原材料()的计算。
由馅心形成点心有地方特色的面点制品()。
选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品()。
江苏点心富有特色,下面属于江苏点心的是()。
香港人饮茶时要吃点心,()点心是首选的品种。
中式面点制作现状是南式点心北传,()点心南移