维生素C主要存在于下列哪些食品中：（）
影响食品中杂环胺形成的因素主要有（）方面。
尤其适用于社会治安、交通、食品、卫生、环保等领域管理的行政方法是（）。
如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。
生物工程学院成立于（）年，现有生物科学（师范类）、园林、生物技术、生物工程和食品质量与安全五个全日制本科专业。
微生物中的普遍存在于自然界中，易引起食品发酵，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷、烧麦等不计其数的美味食品。尽管形式不同，内容上都有一个共性——用淀粉类食品和其他食品搭配，制作出可以替代饭菜的“一餐饱”食品。这蕴含的哲学道理是（）①矛盾的普遍性通过特殊性表现出来②共性存在于个性之中③矛盾的普遍性和特殊性相互转化④共性在个性之外独立存在
200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。
下列哪些是主要存在于冷冻食品中的冰晶体结构（）。
苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。
烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）
生物胺主要存在于：（）
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
4、影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
食品中天然色素基本上有五大类，其中四类色素仅分布于整个植物界，而第五类却存在于动物组织中。（)
维生素B2最好的来源是动物性食品，尤其是肝脏类。
1、随着消费模式的便捷化和互联网的迅猛发展，网红食品成为大众消费尤其年轻人的一种重要方式。不法商家为了提高销量牟取利润，可能会在网售保健食品或普通食品载体中非法添加一种或多种动机功效的化学类物质以提高产品宣称的功效，最为关键的是会契合消费习惯和心理，采取各种暗示信息来诱导顾客购买。表征诱导信息的会有一些共性归类，如食品载体形式，一般会有压片糖果、固体饮料、蜜饯、酵素、咖啡、巧克力等；如生产企业，会包含有生物科技有限公司等字样信息；如配料信息，壮阳类一般有如玛卡、牡蛎、鞭、黄精、蚕蛹等，减肥类会有会以绞股蓝、茶叶、咖啡、决明子、酵素等配料等；图片文字信息壮阳类会以“爽”、“硬”、“巨人”、“坚挺”、“威猛”或巨人威武图片等暗示，减肥类以S型曲线、脂肪燃烧或瘦身美女等图片暗示；而产品介绍、用户评论、水军注水评论等也会存在暗示，如描述效果神奇的一些用语等。而这些产品由于随意非法添加化学类物质，对人体伤害极大。 本作业以代用茶为研究对象，研究共性暗示信息发掘归类，形成暗示信息预警风险清单，从相关
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
