热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（）。
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。
干烤法杀灭芽胞的条件是（）。
循环衍生法的具体内容不包括（）
汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。
请双方都熟悉、尊重并愿听取意见的第三方出面沟通协商、化解矛盾的行政协调方法称为（）。
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）
烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。
下列可以使用干烤法的物品是（）
谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。
下列可以使用干烤法的物品是（）。
患者张某，女，40岁。形体适中，呛咳阵作，喉中痰鸣气粗，胸高胁胀，痰黄质稠，烦闷不安，汗出面赤，舌红苔黄腻，脉弦滑。其治疗方法是（）
面烤法的菜肴具有（），香醇质嫩，形态完整的特点。
干烤法的灭菌条件是（ ）。
下列烹调方式，不属于油熟法的是（ ）
下列水传热烹调方法中，属于短时间加热法的是（）
煎是西餐常用的烹调方法，指把加工成形的原料，经调味后，在中火或大火上，用___________油迅速加热烹调至规定火候的烹调方法。
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是()。
【单选题】湿热灭菌不包括下列哪种方法()。 A. 流通蒸汽法 B. 间歇灭菌法 C. 高压蒸汽灭菌法 D. 干烤法
"953.衍生出面烤法的烹调方法是（）
