面条经蒸煮或煎炸，脱水干燥，加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品？
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
室内主要污染物质的来源包括哪些？下列组合（）正确 ①胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板中使用的胶粘剂 ②油漆及其添加剂和稀释剂 ③空气消毒剂和杀虫剂的溶剂 ④含碳燃料及有机物的热解过程 ⑤熏制食品，油墨、打印、复印机、汽车尾气 ⑥密封膏、防水材料、防冻剂
煎炸的灭菌效果取决于三个方面，即煎炸油的温度、食品的传热性和（）。
下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）
熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。
我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的（）来源。
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。
在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。
苯并芘是由食品进入人体内最多的或者说最主要的一类物
苯并芘与食品的种类和加工有关。
食品工业的煎炸油被反复利用多次,所以我们要少吃这些食品。()
食品的苯并芘污染与哪些因素有关?()
食熏制食品能诱发癌症主要有哪两个方面的原因（）。
含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。下列哪个不是三四苯并比的来源？
苯并芘是由食品进入人体内最多的或者说最主要的一类物质。（）
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。
我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中苯并芘的含量应( )。
