斟茶时杯中茶汤应为几分满？（）
茶汤物理净化
茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）
适合尝滋味的茶汤温度是（）
在外汇收付时，应争取收汇用软货币，付汇用硬货币
绿茶茶汤久放要变成红黄色，是因为茶汤中的（）与空气中的氧发生氧化.
患儿症见发热，轻咳，流涕，躯干散见皮疹，形态如豆粒，色泽明亮如水泡，舌苔薄白，脉浮数，其常选用的方剂为（）
决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
茶文化一直是具有中国特色的一种文化。傈僳族有一种广为流传的饮茶方式——油盐茶。在长期的生活实践中，傈僳族发明了油盐茶。油盐茶的制作方法奇特，在茶汤的制作过程中加入食油和油盐，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味”。油盐茶是傈僳族待客时的重要饮品。这表明（ ）。
在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（ ）。
茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。
潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度由浓到淡。潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度由浓到淡。 （）
决定茶汤品质的鲜爽度的是（）
审评茶汤后，需要将口中的茶汤吐入吐茶桶中。（)
鲜爽味这是一种鲜醇、清新、清快、爽口的味觉，它是咖啡碱、氨基酸茶黄素等物质滋味特征。茶汤的鲜爽味是滋味品质优良性状之一，同时也是新茶的典型味性。在中低档及（）中表现不佳
“茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三思泡幽香犹存”是（）的品质特点
茶叶陈化初期茶汤失去新鲜感，同时其收敛性降低，茶汤趋于醇甘浓厚。（)
茶汤沥出后，如果是（)应抓紧时间先看汤色，以免出现“冷后浑"影响汤色明亮度的辩别。
茶汤入口，先有涩感后不涩是茶汤滋味的特点，不属于味涩。
多毫名优绿茶，绒毛易飘浮于茶汤中，影响清澈度和明亮度，是其品质好的表现。
