珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。
腌腊制品的关键加工工序是（）和（），它们直接关系着产品特性和品质。
青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露。
（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
酱卤制品加工中的关键工序为（）。
绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
形成青茶品质特征的关键工序是（）。
炉灶组是厨房的主要部门，是（）制作的关键工序。
薄胎瓷的制作中最为关键的工序是（）。
薄胎瓷器制作最关键的工序是（）
乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？
烘青茶坯加工级别标准样分为（）。
设计工艺规程步骤分别是：（）。 ①分析图纸 ②确定毛坯 ③拟定工艺路线 ④确定工艺装备 ⑤确定各主要工序的技术要求、检验方法 ⑥确定切削用量和工时定额 ⑦确定加工余量和工序尺寸及公差 ⑧填写工艺文件这些步骤中，对保证质量、提高效率、降低成本影响最大的关键步骤是（）。
做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
晒青茶的加工工艺为（ ）
（）是普洱茶加工的关键工序
判断加工内容是否属于同一个工序，关键在于（）
关键工序仅指关键件的加工制造工序。（)
34、青茶的基本制作工艺包括（）。
孔道留设是后张法构件制作的关键工序之一，孔道留设的方法有（）
制作红茶的关键工序是____。
黑茶在制作的关键工序是____。
青茶制造工艺有萎调、做诗、炒青（杀青）、揉捻、干燥五道工序（）
