用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
果蔬目前主要采用的贮藏方式（）、（）、（）。
果蔬气调贮藏的关键是（）
气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（）
下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）
简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。
种子中贮藏的糖类一般占种子干重的（）。
果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）
新鲜果蔬产品入库贮藏时，如果已经（）则可一次性入库贮藏。
新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。
机械冷藏即利用自然温度变化的方法使贮藏场所内的温度达到适宜果蔬产品贮藏的低温。
果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ）
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（ ）
短期或者长期贮藏的果蔬产品最好采用机械采收。（ ）
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ）
在果蔬贮藏过程中，果蔬进行缺氧呼吸是有利的（ ）
果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ）
果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量
【单选题】3. 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的氨基酸与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。
速冻果蔬的贮藏是必不可少的步骤，一般速冻后的成品应立即装箱入库贮藏，要保证优质的速冻果蔬在贮藏中不发生劣变，库温要求控制在（）
