测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天然色素与合成色素二者分开（）。
在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）
食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
低压丙烯建立过程中，袋式过滤器反吹气气体来源是（）。
丙烯酰胺的形成主要是由于我们食品中最常见的一个化学反应：美拉德反应。
影响食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（）
食品企业在食品加工过程中涉及到的标准主要有（）
食品生产加工过程中存在的或潜在的危害主要有（）
加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。
有机食品与绿色食品，无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（），（），（）等人工合成物质。
学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
石油加工过程中的废气来源主要包括（）。
食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在：
生药中来源于加工、贮藏过程中的有害物质主要包括 和 。
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
肉制品加工过程中常用的护色助剂有 、烟酰胺、磷酸盐和柠檬酸盐等。
石油炼制过程的危险，主要来源于被加工石油及产品所具有的危险性，以及加工所需要的工艺条件（）
10、大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。
异物作为食品加工企业质量方面的一大危害，请联系你车间所加工的产品，论述应从哪些方面来控制产品中异物的来源
