甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。
关于甲鱼的描述，正确的是（）
有些人杀一些蛇、甲鱼、刺猬等动物，用它们的血肉给父母治病，这种“孝顺”是否令人称叹？为什么？如果你周围有这样的人，你会怎么做？
刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。
甲鱼属于下列食品类别中的（）。
（）是我国生产的第一艘钢甲鱼雷舰。
甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。
重庆人民宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只，其他配料若干，该宾馆采购甲鱼的单价为每千克200元。所用培养计3元，该宾馆经理室规定毛利率为40%。请计算该菜品的销售价格。
死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。
死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.
去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在（）左右。
甲鱼的别称是（）。
甲鱼体重6kg，卵巢0.75kg；乙鱼体重2.3kg，卵巢0.3kg，甲鱼比乙鱼性腺发育好。（）
糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。
鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。
楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。
正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼， 配以水发干贝等原料精心烹制而成 。
选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿”。
选用龟形盖碗装上精烩甲鱼，食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿”（）
甲鱼必须活宰，死后的早鱼不宜食用。（）
甲鱼初加工时，必须把甲鱼的膜刮干净，内脏和油脂去净，洗涤干净，以免有（）
深圳就全面禁止食用野生动物条例公开征求意见，狗、蛇、田鸡、甲鱼等拟规定禁食
火腿炖甲鱼的烹调工艺（）
黄芪枸杞炖甲鱼的组成、功效及应用。
