甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。
关于甲鱼的描述，正确的是（）
甲鱼属于下列食品类别中的（）。
（）是我国生产的第一艘钢甲鱼雷舰。
甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。
正宗宁波菜馆状元楼的看家菜“冰糖甲鱼”为十大名菜之首。
食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。
重庆人民宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用0.5千克的甲鱼一只，其他配料若干，该宾馆采购甲鱼的单价为每千克200元。所用培养计3元，该宾馆经理室规定毛利率为40%。请计算该菜品的销售价格。
桃子可不可以与甲鱼一起吃？
死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。
甲鱼属于鱼类。
去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在（）左右。
根据处方原料加工的规格标准和质量管理要求，在加工甲鱼时，为防止影响成菜的色泽和造成菜品的土腥异味，应做到（）
甲鱼的别称是（）。
甲鱼体重6kg，卵巢0.75kg；乙鱼体重2.3kg，卵巢0.3kg，甲鱼比乙鱼性腺发育好。（）
糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。
楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。
正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼， 配以水发干贝等原料精心烹制而成 。
甲鱼必须活宰，死后的早鱼不宜食用。（）
活养甲鱼宜用（），最好是没盆一只
甲鱼初加工时，必须把甲鱼的膜刮干净，内脏和油脂去净，洗涤干净，以免有（）
爱丽丝听素甲鱼讲故事时，旁边有鹰头狮在陪伴（）
火腿炖甲鱼的烹调工艺（）
黄芪枸杞炖甲鱼的组成、功效及应用。
