单位产品标准工时是指在现有生产技术条件下生产单位产品需用的加工时间，包括（ ）。
超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度。
干热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在干热灭菌器中进行；使用温度通常为160-400℃，时间为1-5h。
超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）
采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）
巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。
（）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。
采暖热负荷是指在设计室外温度下，为了达到要求的室内温度，采暖系统在单位时间内向建筑物供给的热量。
灭菌乳是指经加热至100℃温度，持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。
干热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在干热灭菌器中进行；使用温度通常为160℃以上，时间为2-4h。
真空泵主要参数中，抽气量是指在一定温度下，单位时间内从设备内抽走（）的气体量。
干热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在干热灭菌器中进行;使用温度通常为160-400℃,时间为1-5h。
对玻璃器皿、金属用品等物品可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法进行灭菌;而对牛奶或其她液态食品普通采用超高温灭菌，其温度为135~150℃，时间为2~6s。（)
所谓等效硫化时间是指在不同的硫化温度下,经硫化获得相同的硫化程度所需要的 （）
冻肉是指在 23℃低温下冻结后，还需低温贮存一段时间，其温度是（）
功能奶进超高温杀菌温度要求是多少、时间是多少（）
超高温灭菌乳的杀菌温度？
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)
