超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）
超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
超高温瞬间灭菌法的温度为（）。
超高温瞬间灭菌法的温度为（）
（）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。
生产超高温灭菌乳的原料质量要求高，下列的那些检验指标不适宜于 （ ）
对玻璃器皿、金属用品等物品可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法进行灭菌;而对牛奶或其她液态食品普通采用超高温灭菌，其温度为135~150℃，时间为2~6s。（)
超高温杀菌乳一般采用120～150℃，（)S杀菌。
【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
发酵乳超高温灭菌均质温度为（）℃
发酵乳超高温灭菌冷却温度为（）℃
功能奶进超高温杀菌温度要求是多少、时间是多少（）
发酵乳超高温灭菌脱气温度为（）℃
超高温瞬间灭菌的温度是查看材料（）
天巴超高温杀菌温度（）
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)
