1kg湿分相当于干风量（）m3，因此调节湿分也起调节风量的作用。
下部调剂指的是风量、风温、湿分调剂。
称量中的重量补正，就是湿分补正。（）
1kg湿分相当于干风量（），因此调节湿分也起调节风量的作用。
分条整经机上的分绞筘的作用是（）。
采用加热干燥（）湿分与应用冷冻（）湿分，都是降低物料中的（），实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
分条整经机上由分绞筘决定条带宽度。
简述氧化淀粉上浆性能。
简述酸解淀粉上浆性能。
简述接枝淀粉上浆性能。
简述上浆的作用。
干燥是利用（）使湿物料中的湿分（水或其他溶剂）气化，并利用气流或真空带走气化的湿分，从而获得干燥固体产品的操作。
湿分在风口前分解出CO2，加湿相当于增加风量，因此，调整湿分影响鼓风动能。
简述醚化淀粉上浆性能。
湿分汽化的方向与传热方向（）。
试述湿分绞与干分绞的目的？
高炉上料的称量补正就是湿分补正。（）
简述上浆的质量。
湿分在风口前分解出O2，加湿相当于增加风温，因此调整湿分影响鼓风动能。
下面关于湿分绞的四种说法，不正确的是（）。
简述上浆工艺流程。
简述上浆率的控制。
湿分在风口前分出O2,加湿鼓风相当与增加风量,因此调整湿分影响鼓风动能.（)
若湿物料在恒定干燥过程中，其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此，关于该干燥过程的下列议论中（）。甲：物料中湿分的排除受表面汽化控制。 乙：物料始终处于恒速干燥之中。丙：干燥过程排除的湿分仅为非结合水分。丁：干燥过程排除的湿分全部系自由水分
