在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白质的（）。
打蛋机最适宜调制的面团是（）
打蛋机也称立式捏合机，是一种搅拌轴与地坪面（）、适用于黏稠物料（）与搅拌的设备。这种设备的（）相对于搅拌容器作行星运动，结构上打蛋机有两种形式，均可以实现搅拌器相对于（）的行星运动，这两种形式的打蛋机分别为（）固定的，另一种是容器运动的。
打蛋时间与蛋液发泡性有（）。
调制蛋泡面团时，打蛋的温度应控制在（）以下。
打蛋机的应用场合有哪些？
（）是打蛋机的英文名称。
蛋泡面坯工艺中，打蛋时的温度控制在20℃以下时，打蛋时间（）。
打蛋机主要用来打鸡蛋，也可打制（）等。
聚合物粘壁防粘措施采用搅拌器浆叶（）
在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白的（）。
混合机的混和均匀度与混合机门和未清理的浆叶无关.
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、（）等。
（）形搅拌浆常用于打蛋机。
打蛋机主要用于大量面坯的调制。
直升机旋翼的浆叶角是指（）与（）的夹角。
螺旋桨浆叶防冰一般采用：（）.
做蛋糕时，打蛋温度最好控制在25～30℃。
搅拌机又称打蛋机，是利用搅拌器的（)将蛋液搅打起泡。A.上下抖动B.翻转运动C.加热功能D.机械运动
螺旋桨式和浆叶式搅拌器属于径向式搅拌器。
搅拌机又称打蛋机，主要用于搅打蛋液，一般有多用途搅拌机和台式桌面搅拌机。此题为判断题(对，错)。
油脂表面涨力（）蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面胚的打蛋工艺拒绝油脂
北海道戚风,打发到蛋白能用打蛋器拉出弯弯的尖角（）的状态就可以了
油脂表面张为（)蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面坯的打蛋工艺拒绝油脂。
