两岁男孩，生后母乳加牛乳喂养，以后改为米粉加稀饭喂养，查体：体重8kg，皮肤未见水肿，脂肪变薄，心、肺、腹均正常，血常规检查WBC4.8×109/L，Hb80g/L。该患儿易患下列何种维生素缺乏（）
谷类烹调时加碱会使维生素受到损失
以下哪项不是煮及第粥的材料？（）
对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮5到10分钟，维生素损失率可达（）。
煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。（）
两岁男孩，生后母乳加牛乳喂养，以后改为米粉加稀饭喂养，查体：体重8kg，皮肤未见水肿，脂肪变薄，心、肺、腹均正常，血常规检查WBC4.8×10/L，Hb80g/L。该患儿易患下列何种维生素缺乏（）
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
煮米粥时加碱会破坏其中的（）.
在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素（）破坏（煮玉米粥除外）
煮稀饭时加碱,最容易导致下列哪类营养素的损失( )
将白玉与不同稀饭相对照,梅岭玉对应的是荞麦粥。
对富含维生素 C 的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮 5 到 10 分钟，维生素损失率可达
煮米粥时加少量碱不会破坏维生素。（）
糯米配什么煮粥好吃
制作小米南瓜粥，待小米煮至（）时放入瓜蓉与米同煮
煮黄豆时加碱，会破坏其中的（）。
