Rivalta试验，黏蛋白等电点为pH（）
盐析法沉淀蛋白质的原理是（）
将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时（）
使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。
利用蛋白质在pH值等于其等点的溶液中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法称为等电点沉淀。
蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。
蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时，对变性作用更稳定。
酸性染料染蛋白质纤维时，当染浴PH值低于羊毛等电点时，电解质加入起（）
蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH小于蛋白质等电点（PI）时蛋白质（）
当pH值低于蛋白质的等电点时，金属阳离子与蛋白质分子中带负电荷的羧基形成不溶性盐而沉淀。（）
蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。
蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH与蛋白质等电点（PI）相当时蛋白质（）。
鱼精蛋白的等电点为12.0~12.4，当其溶液的pH=12.2时，它们以（）形式存在
利用蛋白质（ ）差别的纯化方法有等电点沉淀、盐析沉淀和有机溶剂分级分离。
原料乳中去除在PH值4.6等电点处沉淀的酪蛋白之后，留下的蛋白质统称为( )，约占乳蛋白质的18%～20%。
4、当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被加强，形成蛋白质聚集体产生沉淀
判断：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质分子所带静电荷为零，此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点。等电点时此蛋白质的溶解度最大（）。
使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。此题为判断题(对，错)。
2、当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，由于分子间引力，形成蛋白质聚集体产生沉淀。
蛋白质的电泳与溶液的pH有什么关系？某蛋白质的等电点为6.5，如溶液的pH为8.6时，该蛋白质大离子的电泳方向如何？
1、《蛋白质等电点测定及沉淀反应》实验预习报告
5、为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。（1）在低pH值时沉淀。（2）当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。（3）在一定的离子强度下，达到等电点pH值时，表现出最小的溶解度。（4）加热时沉淀。（5）加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，导致溶解度的减小。（6）如果加入一种非极性强的溶剂。使介电常数大大地下降会导致变性。
2、在预处理技术中，有各种沉淀法可以去除蛋白质等杂质，除了等电点沉淀法以外还有盐析沉淀法和（）
酪蛋白的等电点为pH:
