原料以()或蒸汽为导热体,以糖作为主要调料,成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是()。
准确地说,蜜汁叉烧属于()味
浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。
制作蜜汁是将原料放入白糖中,用小火将汁收浓即好的一种方法。
蜜汁的做法有()。
下列甜味剂中甜度最高的是:()
食糖是常用的甜味调料,其主要成份是()。
下列调料中属于酱红色调料的是()。
以下物质中有甜味的是()。
下列四种甜味物质中,甜度最大的是()
下列调料中挥发性最强的是()。
从甘蔗中提取的甜味调料是()。
下列适宜制作蜜汁菜的原料是()。
下列甜味剂中,营养价值最高的是()
下列选项中属于调料保管方法的是()。
婴儿的辅食最好吃食物的天然味道,不必加盐或调料,尤其加盐会增加()负担。
酱油是炒菜中常用的调料,以下不是酱油成分的是()
下列碳水化合物中甜味最明显的是( )
以下甜味剂中不属于营养型甜味剂的是()。
原料以水或()为导热体,以糖作为主要调料,成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁
原料以水或热汽为导热体,以()作为主要调料,成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁
9、下列甜味剂中甜度最高的是:_______
7、在各种甜味剂中,最容易超标使用的是()。