下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。
以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
下列酒精发酵产物中应除去的物质是（）
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
酵母是面包生产中的基本配料，主要作用是将可发酵的碳水化合物转化成为乳糖和酒精。
生产中使用的酒精发酵罐是受压容器，因此上下封头一般选用半球形封头、（）封头或碟形封头。
酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。
酒精发酵的主要副产物有什么？
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
木材纤维素和半纤维素是一种 ,因而可以发酵生产酒精。
同型发酵乳酸菌 指发酵乳糖产生乳酸并同时产生酒精、乙酸、二氧化碳及氢等产物的乳酸菌是异型发酵乳酸菌
[多选] 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
甘油是在酒精发酵过程中形成的副产物。
麦汁或酵母感染发酵单胞菌、团肠杆菌时，通过ED代谢途径将糖发酵形成酒精和二氧化碳及乙醛、硫化氢等产物，不仅乙醛上升，还会对啤酒风味产生负面影响（）
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）
酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。（)
