在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先重后淡,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。

A . A、味的积累 B . B、味的转换 C . C、味的消杀 D . D、味的相乘

时间:2022-10-03 09:53:25 所属题库:高级中式烹调师题库

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