乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。
测定凝固点当温度达到预期的凝固点时应注意什么？
测定物质的凝固点可判断出物质的纯度。
使用微波干燥法测定乳的总干物质，微波的频率为（）MHz。
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
用于测定细菌各种生物学特性的试剂，须在测试同时进行阳性和阴性对照试验，常用的阳性对照菌株有金黄色葡萄球菌、A群链球菌、肺炎链球菌、B群链球菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希菌、流感嗜血杆菌等，但它们用途不同。用于凝固酶试验的阳性对照菌株是（）
乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝固。
常温下凝固的原油样品应加热到高于其凝固点至少10℃的温度进行粘度测定。
测定乳的密度时，要受乳的（）影响.
测定溶液的凝固点时必须减少过冷现象吗？
测定原油凝固点时，同一样品最多只能预热（），仍未确定凝固点应更新样品。
测定牛乳中是否含有磷酸酶，目的是物理判断乳的（）程度
乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。
脱水后的原油必须放置（），才能测定凝固点。
如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常。
测定未知油样的凝固点的步骤有（）。
用于测定细菌各种生物学特性的试剂，须在测试同时进行阳性和阴性对照试验，常用的阳性对照菌株有金黄色葡萄球菌、A群链球菌、肺炎链球菌、B群链球菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希菌、流感嗜血杆菌等，但它们用途不同。用于凝固酶试验的阳性对照菌株是
测原油凝固点时，过多地触动试管，测定结果（）。
乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。
乳品工业中常用（ ）来表示乳的新鲜度。
滴定酸度亦有多种测定方法及其表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度（ºT）或乳酸百分率（乳酸%）来表示，而通常正常乳的自然酸度为22～24ºT。
乳房炎乳的PH值一般情况大于（）
