用蔬菜做生馅时，要求剁碎后加入调味料，挤去水分使用。
关于持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》免费通行的车辆，说法正确的是（）。
刀工就是使用各种技法，把原料加工成一定形状的操作过程。
拌是把（）或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌均匀的做法。
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。
紧压茶是用绿茶、红茶等作为原料，经过蒸软后压制成各种不同形状的再加工茶，由于此茶大部分销往边疆少数民族地区，所以又称“边销茶”。
（）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花。
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。
馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的"心子"。
将原油分离成各种燃料油、润滑油馏分（或二次加工原料）的过程是（）。
下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。
蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
拌制雪笋馅时，由于雪里红本身已有咸味，所以制馅时必须注意盐的使用量。
中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体（）。
人造木板是以植物纤维为原料，经机械加工分离成各种形状的单元材料，再经组合并加入胶粘剂压制而成的板材，包括（）等。
蔬菜类原料加工标准与要求是什么？
重商主义认为经济体系有三个部分组成（)农业是国内各种原料的供应部门，殖民地是国外各种原料的供应部门，制造业则加工各种原料，包括用于出口的商品。
新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。（)
“拌”是把（）或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌匀的做法
根茎类蔬菜初步加工步骤:去除原料表面杂质→清洗→( )、（）→洗涤→浸泡→沥水。
（）适用于一些脆.硬性原料的加工，如各种新鲜蔬菜
“拌”是把生菜或晾凉的（）原料加工成丝、条、片等小料，再加入各种调味料拌匀的做法
制馅原料按动物性原料可分为（）。
