阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
N-亚硝基化合物的前体物质是（）
最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）
亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约（）具有致癌性。
N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。
黄曲霉毒素B1与HBV感染的协同作用是我国肝癌高发地区的主要致癌因素。
食品中N―亚硝基化合物的主要来源是（）
亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
亚硝酸盐和某些胺化合物在胃内发生反应生成亚硝胺，毒性增大，且可能为致癌剂，这属于联合作用的类型（）。
N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）
食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述正确的是
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（)。A、甲基汞B、N-亚硝基化合物C、黄曲霉毒素D、杂环
N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。()
维生素E的防癌功能除外（)。A、抑制N-亚硝基化合物在体内合成B、在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪
亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性，但不具有致癌性。（)
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。
预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）
原油的（)中含有可能致癌的复杂、活性多环混合物，但是在致癌的活性方面，与焦油、焦油沥青和页岩油相比，石油产品一般是低的。
