如蔗糖、麦芽糖、乳糖等是属于单糖。
可缩合成蔗糖的2分子单糖为()。
寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖,单糖的个数通常为()。
低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。
可缩合成蔗糖的2分子单糖为()
蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
蔗糖的分子式,属单糖还是双糖?
面团调制时,加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖,在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下,分别水解成相应的单糖。()
蔗糖由哪两种单糖组成?
可缩合成乳糖的2分子单糖为()。
单糖共同的化学分子式为()。
食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。
蔗糖是最甜的单糖。( )
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成,它们之间通过α,β-1,2糖苷键相连。()
单糖在酸性条件下对热稳定,其甜度约为蔗糖的70%。()
凡能水解为多个单糖分子的糖为多糖()
钾素充足时,有利于单糖合成更多的蔗糖、淀粉、纤维素和木质素,茎杆机械组织发育好,厚角组织发达,增强植株的抗倒伏能力()
蔗糖、麦芽糖水解产生的单糖都能与本尼迪特试剂反应()
一个相对分子质量为150的单糖,不具有任何的光活性,请判断此单糖的结构。
蔗糖在酸或水解酶的作用下,可水解为单糖,产生等量葡萄糖和果糖的混合物,又称这种混合物为()。
2、最小单糖的分子结构中所含氧原子的个数是
1、何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都是还原糖,但为什么蔗糖却不是?