中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。
在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。
在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。
中餐在演变过程中，吸收了大量外来的饮食材料和做法，比如川菜、湘菜都以辣为名，据考证，辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于（）
辣椒白绢病病菌发育的最适PH值大约（）。
β—胡萝卜素是维生素A的最具生物活性物质，在人肠道中的吸收利用率大约为维生素A（）.
在中餐中，使用筷子需要注意哪些问题？
史高维尔定义辣度是考察用（）稀释到多少倍才能使人感受不到辣味。
在一般情况下，使用超滤的操作运行压力是多少？其除去的物质粒径大约在什么范围？
中餐宴会一般使用三种杯子，分别是（）、（）、（）。
中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。
中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大约是（）。
考古学家证据标明，人类开始种植辣椒大约在（）之间。
在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）
在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。
辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（）（1.0分）
中餐规范礼仪中，餐巾一般是放在（ ）。
中餐餐食礼仪中,一般餐布是放在( )
餐纸在中餐中的正确使用方法是( )。
火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗（）
下列菜品中半成品是辣的菜品是（）
藤椅作为餐厅座椅在北方使用较多,不怕潮湿,怕风吹和干燥,一般放置在中餐厅或茶室（）
7、改善食品的色香味形是食品添加剂的作用之一，比如辣椒油中使用苏丹红。
