什么是葡萄酒发酵迟缓？
桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。
红葡萄酒是先发酵后压榨。
葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的，乙醇含量很低，通常在（）之间。
波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途，为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）
佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。
葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为（）
发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。
红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么？
干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。
啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。
葡萄酒发酵设计两个生物现象，分别是（）
葡萄酒发酵时，酵母在厌氧状态下进行酒精发酵，但也是需要适量氧进行繁殖，目前主要的供氧方式是（ ）。
葡萄酒是用新鲜的葡萄）或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料。
起泡葡萄酒一般采用二次发酵的方法发酵，其中加入发酵的糖分不够时，需要添加糖浆，下列可以作为糖浆是有（ ）
异型乳酸发酵是指凡葡萄糖经发酵后除产生乳酸外，还产生（）、乙酸、（）等多种产物的发酵。
红葡萄酒是采用紫葡萄连着皮和籽一起压榨发酵的 ( )
酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
3、干白葡萄酒推荐的发酵温度是：
【判断题】酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
3、葡萄酒的发酵过程分前发酵和后发酵两步，前发酵主要进行（）
