先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
写出快速发酵法面包的制作工艺流程？
乌龙茶也称青茶，始出现于清朝，属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。
制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。
面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过乳酸菌的作用。
下列属于半发酵茶的茶类（）。
下列属于轻微发酵茶的是（）。
下列茶中，按照加工工艺依次为不发酵、半发酵的是（）。
下列名茶属于不发酵茶的有（）。
下列名茶属于不发酵茶的为（）。
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
供人们饮用的茶叶在加工工艺上有不发酵、半发酵和全发酵的分别。下列哪一种是半发酵茶？（）
根据加工时发酵的程度可以分为发酵茶、半发酵茶、不发酵茶，下列属于不发酵茶的是( ）
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性，包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。下列哪种茶属于温性茶（ ）。
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性，包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。下列哪种茶属于温性茶（ ）。
不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶，全发酵茶。
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，信阳毛尖是采用_______工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用_______工艺方法制成的茶，铁观音是采用_______工艺方法制成的茶。
由于乌龙茶制作时选用的是比较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用的沸水（）
由于乌龙茶制作是选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水
5、下列属于不发酵茶的是（)
