白茶是不发酵的茶叶,加工过程中不揉捻,仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。
淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程?()。
下列按照概念范围大小排列正确的是:生产过程、()、切削加工工艺过程、工序、()工位。
我国茶叶按加工特点进行分类,其中()属于不发酵茶。
在下列茶叶中,按加工工艺分为六大类,不属于这六类的是()。
下列茶叶中,属于不发酵茶类的是()。
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶?()
在茶叶制作中,不经过发酵的是()。
下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是()
将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为()
黑茶的加工过程与黄茶大致相似,但其原料多采用粗老的茶叶,发酵时间往往较长,因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色,故称之为黑茶。主要品种有()
下列茶叶,加工过程中有半发酵工艺的是()。
下列不属于导线加工工艺过程的是()。
下列方法中,适用于生产周期长、产品结构和工艺加工过程比较复杂的企业的是()。
下列茶中,按照加工工艺依次为不发酵、半发酵的是()。
供人们饮用的茶叶在加工工艺上有不发酵、半发酵和全发酵的分别。下列哪一种是半发酵茶?()
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性,包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同。下列哪种茶属于温性茶( )。
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性,包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同。下列哪种茶属于温性茶( )。
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分.下列茶中.信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶.云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶.铁观音是采用_______工艺方法制成的茶.
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分,信阳毛尖是采用_______工艺方法制成的茶,政大白牡丹是采用_______工艺方法制成的茶,铁观音是采用_______工艺方法制成的茶。
强国挑战答题答案:茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶?()
加工工艺必须不破坏食品的(),可以使用机械方法、冷冻、加热、微波、烟熏等处理方法及微生物发酵工艺。
15、做青是制造乌龙茶的特有工序之一,能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解,加速茶叶的氧化,也是一个发酵的过程。