乳脂肪在加热时属非热敏性成分。
乳成分中变动最大的是（）
乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。
乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。
液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么？
末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。
我们通常所用的石灰乳的主要成分为（）。
干酪素和干酪相同，都含有乳脂肪和其他成分.
低成分乳形成的原因有（）。
在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。
根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。
乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。
乳成分中含量基本不变的是（）
饲料的营养水平对乳成分的影响有哪些？
乳成分中含量基本不变得时（）
消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。
润肤乳或润肤霜中的甘油主要作（）成分。
非脂乳固体的关键成分是什么（）。
按原料成分可将消毒乳分为（）。
可以作乳剂型基质的油相成分是（）。
纯碱生产对石灰乳的要求是（）、灰乳浓度高、杂质含量低。
复原乳（reconstituted milk）就是用全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料加水勾兑而成的，符合GB 19301-2010《生鲜牛奶收购标准》成分的液态乳，又可称为再制乳。
对于大量收购的牛乳来说，乳成分的变化主要取决于牛场的规模。（)
全脂乳分离后的成分有（）
