如蔗糖、麦芽糖、乳糖等是属于单糖。
糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。
根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为（）、（）和（）。
麦芽糖由哪两个单糖组成？
水解麦芽糖将产生（）。
麦芽酚反应属于下列哪个药物的特征反应（）
麦芽的感官从三个方面进行检查，下面（）不属于麦芽的感官检查项目。
麦芽糖属于（）
β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）。
蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
下列（）不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。
蔗糖、麦芽糖及乳糖属于（）。
图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是（）。https://assets.asklib.com/psource/2016021716163231247.jpg
常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。
一份淀粉酶能使100份淀粉水解成麦芽糖，但不能使一份麦芽糖水解为葡萄糖。这表明酶具有的特点是（ ）。
麦芽糖和葡萄糖都属于单糖。
以下哪种不属于单糖： A 、葡萄糖 B、麦芽糖 C、果糖 D、核糖
下列糖中属于还原糖的是 : A. 麦芽糖 B. 棉籽糖 C. 乳糖 D. 蔗糖
麦芽糖属于（)。A.多糖B.单糖C.寡糖D.糖原E.双糖
蔗糖是由一分子______和______组成，它们之间通过______糖苷键相连，属于______。乳糖是由一分子______和一分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连，属于______。麦芽糖是由两分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连，属于______。
37、某啤酒生产企业运用大麦生产麦芽糖，在生产麦芽糖过程中，附带生产出来的叶芽称为（）。
麦芽糖在麦芽糖酚的作用下分解成（）
下列属于还原性二糖的是（）。 A. 麦芽糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 果糖
