对生产人员的定额要求属绩效考核标准中的（）
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
厨房生产的需求，主要取决于（）。
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。
国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员。
石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品，操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。
厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）
制定生产劳动定额的意义在于它是定岗、定制的主要依据。
生产工艺参数不但是生产工艺设计的主要依据，也是今后投产后生产指标和定额管理的标准。
一般直接进料的发放主要是指鲜货原料经验收后，直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节
厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。
厨房安全是指厨房生产环境的安全。
厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）
粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例为1：4，点心与冷菜工种人员的比例为1：1。这种人员配备万法是（）。
确定厨房生产人员数量时，应考虑的要素是（）。
在成批或大量生产过程中，每个零件的各个工序的时间定额的主要部分是（）。
为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
厨房生产量的不确定性因素主要有哪些方面？
企业定额管理人员可按企业的生产类型以及生产工人的多少来配备。以机械制造业为例，通常按以下标准来配备定额人员（）
厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）
厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。
加强厨房生产人员卫生管理，可以防止（ ）的传播，避免（ ）被污染，防止（ ）的发生
人工费是指列入概预算定额的直接从事建筑安装工程施工的生产工人和管理人员开支的各项费用。
"400.国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员
