制作黄油菜花时,应先将菜花()后,再煮制。
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、()而成的制品。
制作意大利蛋清黄油酱时,搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时,不会影响蛋清的打发。
制作热苏夫力时,()的牛奶和黄油冲面粉时,要不断的搅拌。
在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中,其中黄油是使用的()加工方法后加入制品。
制作土豆泥时,每500克土豆泥一般应加()黄油。
在制作黄油酱时,熬制糖水,应注意()。
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料()。
俄罗斯地处寒冷地带,人们喜欢吃发热量高、()的食物,烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。
制作黄油雕的工作间,其温度应保持在()左右。
泡芙制作时黄油和水的比例一般在:
制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝煎出油脂。( )
制作黄油菜花时,菜花应放入( )中煮熟,再刷上清黄油。
在西点制作的时候,由于人造黄油稳定性高于动物性黄油,因此人造黄油添加的比例要高于动物性黄油。
香煎鲈鱼配柠檬黄油汁这道菜应该配__________酒。
制作意大利蛋清黄油酱时,搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时,不会影响鱼清的打发
制作海绵蛋糕的配料-般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油()克,香草粉少许
在制作黄油酱时、熬制糖水,应注意()
95、铁观音马芬蛋糕制作时,将蛋液一次性全部加入融化的黄油中,制作出来的蛋糕口感更好。
制作黄油雕需要设计到的工艺主要是()。
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。
制作巴黎黄油时必须把除鸡蛋黄外的所有辅料(),放入黄油中搅均匀,再放入鸡蛋黄搅匀。
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。()