因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。
躁狂症急性发作时，碳酸锂治疗时的血药浓度应控制在哪种范围内？（）
盐是面点的制作中常用的一种调味料，其在面点制品中所起的作用不包括（）。
玫瑰油在面点制作中最大使用量为（）
在面点制作中熬糖浆、炒泥茸馅时用（）最好。
果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
在面点制作中使用的化学膨松原料经（）处理后，在食品的残留物质必须无毒。
首末次会议一般控制在多少时间内（）
在面点制作中，具有双重作用的（），既可用来调味，也可改善面团的性质。
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。
在面点制作中碳酸氢氨一般应控制在多少内（）
光度分析中，一般的吸光度控制在多少范围内为好？
躁狂症急性发作时，碳酸锂治疗时的血药浓度应控制在哪种范围内（）？
躁狂症急性发作时，碳酸锂治疗时的血药浓度应控制在那种范围内（）
"772.在面点制作中（）具有防止上浆制品发砂的作用
碳酸氢钠在使用时一般应控制在（）以内
碳酸氢氨在使用时一般应控制在（）以内
()在面点制作中具有防止上浆制品的发砂作用。
玫瑰油香精在面点制作工艺中的最大用量为（）。
